Nourriture: 3 Tendances Mondiales pour 2019!

La nourriture évolue naturellement, autours du temps. La recherche d’un mode de vie plus sain est une tendance croissante au niveau globale. Dans le but d’améliorer la qualité de vie, nos habitudes alimentaires sont a changé.

Souvent, elles émergent des nouvelles tendances, parfois différentes, en face de ce que nous appelons la “gastronomie traditionnelle”. Ces changements dans les aliments sont transversaux et couvrent plusieurs régions partout le monde.

Aujourd’hui, nous aborderons quelques-unes des principales tendances alimentaires, susceptibles de se propager à l’échelle mondiale, dans cette année de 2019. Pour des raisons de santé ou tout simplement pour maintenir un régime alimentaire équilibré, les individus recherchent, de plus en plus, des différentes expériences gastronomiques.

 

1. La diffusion de la cuisine du Sri Lanka

La cuisine du Sri Lanka est un exemple des nouvelles tendances gastronomiques. Auparavant, ce pays voyait sa gastronomie incluse dans l’Indienne. Mais aujourd’hui, elle commence à être reconnue dans sa propre identité.

Dans cette région, la nourriture est basée sur une cuisine colorée, riche et pleine de saveurs. Des arômes sucrés, acides et épicés se retrouvent souvent dans la même assiette. Les épices sont utilisées avec peu de modération et contribuent à donner aux aliments des saveurs uniques.

Le riz joue un rôle important dans la cuisine du Sri Lanka, car il est présent dans les plats sucrés et salés. Cuit de différentes manières ou transformé en farine, c’est l’un des éléments les plus importants de cette gastronomie.

Dans le monde occidental, le riz a de plus en plus de partisans parmi ceux qui cherchent une alimentation saine. D’abord parce qu’il ne contient pas de gluten et ensuite parce que, en étant un hydrate de carbone complexe, il satisfait la faim depuis longtemps.

En Europe, nous avons assisté à une prolifération rapide de restaurants spécialisés dans la nourriture du Sri Lanka. De même, les espaces de commercialisation des produits alimentaires utilisés dans leur confection ont également augmenté.

 

2. La viande dans la nouvelle scène alimentaire mondiale

L’attitude mondiale à l’égard de la consommation de viande est en train de changer et la recherche d’alternatives reste très populaire.

En Angleterre, une étude réalisée par M&S indique que 3,5 millions de personnes assument le rôle de végétaliens. Le rapport indique également que 20% des personnes interrogées ont essayé ce régime et que 25% ne mangent pas de viande au dîner.

Ces chiffres montrent deux réalités indéniables. D’une part, ils indiquent que la consommation de viande est en baisse. D’autre part, ils prouvent que le végétalisme et le végétarisme sont des alternatives, de plus en plus, populaires dans le monde.

En bref, pour des raisons personnelles, culturelles ou environnementales, un peu partout dans le monde, la consommation de viande a diminué.

 

3. Qui n’a jamais entendu parler du kéfir?

Le kéfir est une boisson résultant de la fermentation naturelle effectuée par les grains de kéfir. Ceux-ci sont connus sous différents noms: “fleur de lait“, “champignon de lait“, “grains du prophète” ou “plante de l’yaourt“.

L’origine est incertaine et très ancienne. Historiquement, il y a ceux qui soulignent l’émergence du kéfir dans les montagnes du Caucase. Les bergers de cette région transportaient du lait frais dans des sacs en cuir. De temps en temps, ils ont trouvé que la fermentation se faisait naturellement, en donnant une boisson légèrement acide et gazeuse.

Aujourd’hui, il est connu que les grains de kéfir, en présence d’un substrat (généralement du lait), entrent en fermentation. Le résultat est une boisson probiotique, au goût équivalent au yaourt.

Son action positive sur la santé intestinale conduit à une forte croissance de la consommation. Traditionnellement, les grains de kéfir, puisqu’ils se multiplient facilement, sont partagés gratuitement dans leurs propres communautés à cette fin.

 

Dans cet article, nous vous présentons quelques-unes des nouvelles tendances alimentaires pour lesquelles, à Costa Verde, nous développons des solutions en porcelaine. En étant présents partout dans le monde, nous surveillons de près tout ce qui concerne la table. Des formes modernes de dressage de l’assiette aux espaces les plus emblématiques, nous tenons à partager avec vous les dernières nouvelles. Continuez à suivre notre marque et les dernières tendances mondiales en suivant notre blog.

 


 

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