10 Délicatesses Typiques de l’Automne, Riches en Traditions et en Saveurs!

Avec l’arrivée de l’automne viennent de nouvelles couleurs, arômes et saveurs, typiques d’une saison plus froide. Les jus et les salades d’été sont remplacés par des plats plus confortables. C’est le début d’une nouvelle époque!

 

Dans l’automne, régalez-vous avec ces 10 délicatesses typiques

L’automne apporte des feuilles tombées, des arbres nus, des jours gris et une baisse dans les températures. Cependant, bien que ces changements nous rendent mélancoliques et en désirant le beau temps, cette saison a aussi de bonnes choses. Elle nous offre de délicieux produits à manger et à savourer au coin du feu, en compagnie des amis et de la famille. Il n’est jamais mauvais de rappeler les plaisirs que cette période de l’année nous offre.

 

1. Châtaignes

Riches en vitamines A et C, en glucides complexes et en potassium, les châtaignes sont un ingrédient très polyvalent. Outre les châtaignes grillées, si caractéristiques de cette époque, il existe de nombreuses autres façons de cuisinier le fruit. Il peut être utilisé pour faire des soupes, accompagner des plats de viande ou même pour faire des desserts et des confitures.

 

2. Jeropiga

Jeropiga est une boisson alcoolisée traditionnelle portugaise. Il s’agit d’une liqueur à base de vin doux, résultant de l’ajout d’eau de vie au moût de raisin. C’est un excellent digestif pour finir un repas ou pour accompagner des noix rôties.

 

3. Raisins

L’automne est également le moment des vendanges, dont les raisins se détachent sur la table et dans le verre. Les raisins de table sont riches en fibres et en antioxydants, lesquels minimisent l’action des radicaux libres dans notre corps. De plus, ils sont très pratiques à manger et à transporter et ils complètent bien des plats variés. Ils sont particulièrement agréables dans les salades ou combinés avec des divers fromages.

 

4. Vin chaud

Le vin chaud peut être aromatisé avec des fruits (orange, citron et pomme) et des épices (anis, cannelle et clou de girofle). C’est une boisson agréable et réconfortante, idéale pour réchauffer les nuits froides de cette saison.

 

5. Citrouille

L’automne, la citrouille et l’Halloween sont déjà indissociables dans notre pays. La citrouille est riche en magnésium (essentiel pour le corps), en fer et en oméga 3. Elle peut être utilisée pour faire des soupes, des entrées, des plats principaux ainsi que divers desserts et confitures.

 

6. Fruits Séchés

Les noix, les pignons et les noisettes sont des fruits séchés que nous associons à cette époque de l’année. Riche en fibres, en protéines, en antioxydants et en vitamine E, ils sont essentiels pour nous protéger des maladies cardiovasculaires. Cependant, ils doivent être pris avec modération en raison de leur valeur calorique élevée.

 

7. Grenade

Ce beau fruit automnal permet de créer des diverses combinaisons et contient peu de calories. La grenade peut être mélangée avec du yaourt ou utilisée dans les desserts et les plats principaux. Elle a un effet dépuratif et elle est riche en vitamine C et en antioxydants. Elle donne une touche saine et sophistiquée aux plats.

 

8. Kaki

Le goût, la texture et la couleur orange intense du kaki sont ses principales caractéristiques. C’est un fruit peu consensuel, mais sa consommation contribue à renforcer les défenses de l’organisme et à prévenir l’hypertension. C’est également une source importante de vitamine A et de minéraux.

 

9. Coing

Ce fruit est utilisé pour fabriquer la célèbre marmelade et est riche en fer et en fibres. Pour tirer le meilleur parti de ses propriétés, essayez de nouvelles recettes. Vous pouvez, par exemple, le cuire sans sucre, en ajoutant uniquement des épices telles que la cannelle, l’étoile d’anis, la cardamome ou le fenouil. Le résultat est un dessert sain et très aromatique.

 

10. Mandarines, pommes et poires

Ces fruits sont disponibles toute l’année dans tous les hypermarchés, mais au Portugal, ils sont typiques de l’automne. En tant que tels, et en suivant les principes du régime méditerranéen, nous devrions donner la priorité à sa consommation dans cette période de l’année.

Ils peuvent être consommés isolément ou utilisés dans les entrées, les salades, les plats principaux ou les desserts, en donnant simplement des ailes à l’imagination. Elles sont riches en eau, en fibres et en en plusieurs vitamines.

 

Quand il s’agit de réunir les amis et la famille, ne négligez pas la présentation de ces véritables plaisirs automnaux. Vous pouvez, par exemple, fouetter sur un plateau de fromages servi avec des raisins et de la marmelade. Et pourquoi pas réunir la famille à São Martinho, avec les typiques châtaignes grillés et jeropiga? Au crépuscule, siroter un verre de vin chaud parfumé, accompagné de noix assorties, est également une excellente option.

À tout moment, vous pouvez compter sur des pièces de porcelaine Costa Verde pour rendre votre automne plus savoureux et plus heureux. Connaissez toutes les collections et dressez votre table avec l’élégance!

 

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