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Desde cedo a Costa Verde assumiu como prioritário o respeito por valores éticos, ambientais e sociais. Um investimento permanente na valorização dos recursos humanos e no respeito pela comunidade envolvente valeram-lhe diversas certificações nessas áreas. Nesta linha de atuação, foi criado em 2014 o projeto Costa Verde Solidária. O objetivo principal desta iniciativa é apoiar as […]

No último artigo de blog, demos-lhe nota dos primórdios da gastronomia, com destaque para a alta cozinha francesa. Falámos da utilização excessiva de especiarias, como sinal de ostentação, e da transição para soluções mais frescas: as ervas aromáticas. A importância da gastronomia francesa e a influência que teve em todo o mundo é, sem dúvida, indiscutível. […]

Gastronomia é o termo que abrange todos os elementos que giram em torno da alimentação, desde os ingredientes usados à confeção dos pratos, passando pelos aspetos culturais associados e ainda pelas bebidas. A gastronomia de cada país (e todas as suas variantes regionais) constituem um verdadeiro património cultural, que deve ser preservado. A gastronomia francesa é vista por […]