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La gastronomía mundial es un tema tan amplio como diverso. Hoy vamos a hablar de algunos alimentos exclusivos, a los cuales sólo las carteras más privilegiadas van a poder acceder. Todos conocemos algunos ejemplos de eses productos, como la trufa blanca, la vaina de vainilla o el azafrán natural. ¡Este último es considerado como la especia más cara del mundo, superando el valor del oro!
Este artículo nos sirve para mostrarle que existen delicias de las cuales posiblemente nunca ha oído hablar. En Costa Verde, nos gusta descubrir y compartir con usted estas curiosidades sobre el mundo de la alta gastronomía.
Gastronomía exclusiva: 8 Productos que le van a sorprender
1. Patatas La Bonnote
Las patatas forman parte de nuestra alimentación y son normalmente consideradas como un producto bastante barato.
Las patatas La Bonnote, son claramente la excepción a esta regla. Un kilogramo de este tubérculo puede costar aproximadamente 600 euros.
Esta patata es extremadamente rara, sólo se cultiva en la región de Noirmountier, una isla de la costa oeste francesa. Su producción es limitada, sólo 100 toneladas al año. Para que tengan ese sabor salado y único, estas patatas son cultivadas con algas marinas de la región.
Por su delicadeza, la cosecha tiene que ser a mano, con el máximo cuidado. Conocida como el “caviar del mundo de las patatas”, esta variedad casi se extingue en el período de entre guerras.
2. Queso de leche de alce
Este queso es rarísimo y de producción exclusivamente sueca. Su escasez tiene dos motivos principales: por producirse con leche de un animal poco común y por las pequeñas cantidades de leche que este animal produce. Tampoco el proceso del ordeñado es fácil. Es necesario ordeñar cada alce durante 2 horas para conseguir un litro de leche.
Estas particularidades, así como, su sabor único, hacen de este queso uno de los más raros y caros del mundo de la gastronomía. Cada año se producen sólo 300 kg de queso de leche de alce y el precio por kg puede llegar a los 1000 euros.
3. Melones Yubari King
Provienen de la isla de Hokkaido, en el norte de Japón, estos melones no forman parte de la gastronomía común. Son tan raros que, por año se producen menos de 200 ejemplares en invernaderos y en condiciones extremadamente controladas.
Este frutos se distinguen por su forma perfectamente redondeada y por su sabor único y dulce. Son vendidos mediante subasta, pudiendo alcanzar unos precios exorbitantes. ¡Hay registro de que un melón de este tipo ha sido vendido por un total de 13 mil euros!
4. Strottarga Bianco (Caviar Albino)
¡Símbolo de riqueza, esta delicia puede se adquirida por 100 mil euros el kg! Son huevas de Esturión Albino Siberiano, consideradas raras avis en el mundo de la alta gastronomía.
Su valor tan elevado se debe a algunas raras características. Para que se puede obtener el caviar de esta especie de esturión este debe tener entre 14 y 16 años. Después de recoger las huevas, estas son deshidratadas y cubiertas con unas hojas de oro comestibles de 22 quilates. Es esta última etapa lo que hace que se dispare el precio del caviar albino, haciéndolo todavía más valioso.
5. Chocolate To’ak
Este lujoso chocolate, cuyo nombre significa “Tierra y Árbol”, está hecho con solo dos ingredientes: cacao y azúcar. El secreto está en la rara variedad de cacao que le da el origen. Se trata de una especie que se cultiva únicamente en el bosque Vale Piedra de Plata, en Ecuador. De producción limitada y muy reducida, una pobre barra de 50 gramos puede llegar a costar 250 euros.
6. Setas Matsutake
Aún siendo raros, estas setas se pueden encontrar en varias regiones del mundo, Europa, Asia y América del Norte. Es de todos modos, en el continente asiático donde son más comunes y donde son más buscados.
Esta especie de setas se puede encontrar en las raíces de ciertos árboles, como el pino rojo de Japón. Es una seta muy apreciada por su aroma y su paladar es fuerte y picante. Su valor por kg puede variar entre 100 y 800 euros.
7. Miel Élfico
Originario de una cueva profunda en Turquía, donde fue descubierto por casualidad, esta es la miel más cara del mundo. Es producida de una forma totalmente natural a lo largo de varios años y está probado que posee diferentes propiedades medicinales.
Las paredes de la cueva y las especies florales de la región le dan a esta miel unos nutrientes únicos. Por estas características, este néctar es buscado por su sabor pero también para fines medicinales.
Su singularidad y la dificultad para su extracción hace que alcance valores astronómicos, cerca de los 5000 euros por kg.
8. Té del árbol Da Hong Pao
Cerca de 8000 euros es el precio que hay que pagar por un poco de este valioso té, el más caro del mundo. Puede parecer increíble, pero existen personas que están dispuesto a pagar este precio por una simple taza de té.
Lo que hace que este té sea tan caro es su escasez. Los árboles de los que se obtienen se llaman Da Hong Pao y son extremadamente raras. Solo se encuentran en las montañas Wuyi, en China, y la cosechas de sus hojas está limitada a un kg por año.
Para muchos de nosotros, estes productos son meras fantasías en el mundo de la gastronomía. Se destinan a unos pocos afortunados con acceso a una alimentación más exclusiva, pueden parecer hasta caprichos extravagantes. ¡Nunca debemos de dejar de soñar! Muchos sueños se convierten en realidad.¿Quien sabe si alguna vez podemos probar alguna de estas delicias?
Por lo tanto, tenemos que disfrutar de nuestra gastronomía en cada comida y cada día. Aún que parezca una comida simple o informal, siempre podemos convertirla en una más exclusiva y mucho más apetitosa. Un emplatado exquisito, en piezas de porcelana sofisticadas, puede hacer que su comida aumente de valor.
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