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La alimentación saludable es un tema sobre el cual, nos gusta hablar, en Costa Verde. En alguna ocasión, ya comentamos algunas de las nuevas tendencias para el año 2019. Así, hoy le vamos a hablar de las opciones más saludable que no puede dejar de conocer. ¡Porqué la alimentación mundial está cada vez más verde!
El mal de la fruta fea
¿Usted sabe que la fruta y la verdura, sufren un exigente proceso de selección antes de llegar a las tiendas? Todas las piezas que no respeten unas determinadas normas estéticas son rechazadas antes de ponerlas en venta.
Durante este proceso, se hace una evaluación previa del calibre, color y de otras características de los alimentos. Dado que solo algunas piezas pasan este test, el resultado es un desperdicio alimentario altamente preocupante a escala mundial.
En los países desarrollados, las personas personas están cada vez más concienciadas para mantener una alimentación saludable. Por ello, esta situación tan incomprensible está cambiando. ¿ Y si le dijéramos que las frutas y verduras de apariencia menos atractiva van a ser las más apreciadas?
Son, en este momento, ya varios los movimientos que quieren acabar con este derroche, a través de diferentes soluciones. El uso de verduras para preparar las llamadas “bebidas verdes” es una de las alternativas más populares.
Zumos y batidos, ricos en nutrientes, son el destino de estos productos que anteriormente eran desechados por su apariencia. Su uso en la confección de papillas, sopas y compotas es una excelente solución.
La fruta y las verduras son la base de una alimentación saludable, por que contiene fibra, vitaminas y sales minerales. Es importante indicar que su aspecto no interviene directamente con la cantidad y calidad de los nutrientes que nos ofrecen.
Debemos colaborar entre todos para poner fin a este despilfarro alimentario, comiendo frutas y verduras menos atractivos visualmente. ¡Nuestra salud lo va a agradecer y nuestro planeta también!
¿Es posible cambiar la sal y el azúcar por plantas?
Por todos es conocido que la sal y el azúcar en exceso son perjudiciales para la salud. En Portugal, por ejemplo, el consumo de sal es muy superior al recomendado. Por ello, y a pesar de los esfuerzos para reducir su concentración en ciertos productos (como el pan), aún lo consumimos en exceso.
Existen muy buenas alternativas para minimizar esta adicción a la sal en algunas recetas y con ello, conseguir una alimentación saludable. El uso de especias es una de las maneras de intensificar el sabor y añadirle menos sal o azúcar a los alimentos.
Por ellos están apareciendo nuevas opciones vegetales que tienen los mismos efectos. El salicor, también conocido como “sal verde”, es una plata de sabor salado. No hace daño a la salud y es una de las alternativas al sal más buscadas por aquellos que buscan una alimentación saludable.
Para sustituir al azúcar, aparecen cada vez más opciones saludables. La stevia es una de ellas. Se trata de una planta que tiene propiedades edulcorantes superiores a las de el azúcar. Y es por esta razón, que es una de las soluciones más buscadas en la actualidad.
Por todos estos motivos, el modo de condimentar los alimentos puede volverse más “verde”, haciendo que nuestra alimentación sea cada vez más saludable.
Bebidas; ¿Con o sin alcohol?
El cambio en los hábitos de consumo, nos conducen a diferentes adaptaciones en el otro extremo de la cadena: la producción. Veamos, por ejemplo, el caso del azúcar. La disminución de su consumo, coincide con el aumento de la popularidad del ron, en todo el mundo.
Esta bebida con una elevada proporción de alcohol es originaria del Caribe, y se produce a partir de la caña de azúcar. Está llegando al mercado con mucha fuerza y con un aumento de la popularidad entre los millennials. El aumento en el consumo es tan importante que ya empiezan a aparecer fabricantes en Europa.
Pero también hay otro segmento que está ganando mucha popularidad. Hablamos de las bebidas sin alcohol o con un bajo contenido.
Por todos es conocido que el alcohol, no entra dentro de lo que denominamos una alimentación saludable. Por ello, la búsqueda de diferentes alternativas, está llevando a los grandes productores de cerveza, por ejemplo, a ofrecer alternativas light.
Algunas de las principales marcas cerveceras del mundo, están presentando al mercado productos más suaves, con menos alcohol. Por ello, estas opciones son cada vez más fáciles de encontrar y mucho más saludables.
¡En Costa Verde nos gustan los retos!
La búsqueda de nuevas opciones, de cara a una alimentación más saludable, ejerce una presión sobre los productores. El interés de los consumidores de alternativas más beneficiosas para la salud ha ido alterando el mercado. Por ello, los productores y los transformadores se enfrentan cada día a retos en la creación de nuevas soluciones y en la búsqueda de nuevos productos.
Este esfuerzo se pide también a nuestra empresa Costa Verde, en el momento de presentar nuevas líneas y conceptos. ¡Porque nos gustan los retos, desarrollamos productos pensando en usted y en sus necesidades futuras!
En nuestro blog, estamos siempre preocupados por darle la información que le sea más útil, sobre temas actuales y variados. Por eso, el tema de la alimentación saludable está en nuestro punto de mira. Continuaremos compartiendo con usted las últimas novedades en gastronomía y alimentación.
En Costa Verde, exaltamos la porcelana, como un vehículo transmisor de la riqueza gastronómica y de la alimentación mundial.
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