4 recetas para disfrutar del final del verano

14/09/2021
Gastronomía

Septiembre ya está aquí, pero aún puede disfrutar del final de la temporada con comidas sanas y sencillas. Descubra 4 recetas de verano servidas con la porcelana Costa Verde y comparta los buenos recuerdos de las vacaciones en una mesa llena de sabor y color.

El desayuno de Lia Faria

Pan con queso bajo en grasa, avellanas y zumo de naranja o fruta y bebida de soja con copos de maíz y semillas de calabaza

La nutricionista Lia Faria (@liafarianutritionista) sugiere incluir en esta importante comida alimentos bajos en azúcar, sal y grasas saturadas, y ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

Pruebe estas dos opciones de desayuno y dedique 10 minutos de su día a sentarse y disfrutar de esta comida, que marcará la diferencia en su día.

Ensalada de Verano de Pitada Aqui e Acolá

Las ensaladas forman parte de la lista de recetas de verano que aportan más frescura y color a la mesa. Una sugerencia para el almuerzo es esta ensalada de verano de Catarina Silva, que dirige la página Pitada Aqui e Acolá (@pitadaaquieacola).

Es muy sencillo: grillar 2 nectarinas en una sartén, cortar 1 tomate corazón de buey en rodajas finas (¿hay algún tomate más del verano que éste?), añadir 1 burrata de búfala y condimentar con una salsa pesto aromática, hojas de albahaca y unos piñones.

Rápido, ¿no? Así, aproveche el tiempo, que no ha necesitado para preparar esta comida, para saborearla tranquilamente.

Ensalada de Verano de Pitada Aqui e Acolá – Pieza de la colección Nordika

Flan bajo en azúcar, de Fábio Rebelo

Para terminar el almuerzo, regálate un dulce bajo en calorías, hecho en el día anterior, compartido por Fábio Rebelo (@fabiorebelo_7).

Calentar 7dl de leche con 2 palos de canela y una cáscara de limón y dejar hervir – siempre en el mínimo. Mientras la leche hierve, batir 8 huevos con edulcorante líquido al gusto (sugerencia: aroma de vainilla).

Tan pronto como la leche rompa a hervir, retírela del fuego, deseche la cáscara de limón y los palos de canela y añada la mezcla a los huevos, vertiendo la leche despacio, sin dejar de remover.

Encienda el horno a 180°C, engrase los moldes individuales con caramelo, o simplemente utilice uno grande (como prefiera), y hornee al baño María durante 45 minutos. Sacar del horno al final, comprobar si está cocido y dejar enfriar completamente para desmoldarlo.

Flan bajo en azúcar, de Fábio Rebelo – piezas de la colección Coral (Marrón)

Pizza de masa blanda de Nélson Ribeiro

Para terminar el día, ¿qué tal una pizza para cenar?

Nélson Ribeiro (@cookiing._) comparte una receta para una pizza de masa blanda, que se puede rellenar a medida y con los ingredientes favoritos de cada persona.

Empiece poniendo 500 ml de agua en una cuenco. En otro cuenco, mezclar 11 g de levadura en polvo, 2 cucharaditas de sal y una cucharada de miel. A continuación, añadir 800 g de harina. Mezcle bien y añada el agua que ha preparado previamente, mezclando de nuevo. Añadir una cucharada de aceite de oliva y amasar durante 5 minutos en una superficie enharinada.

Divida en 4 bolas, de unos 300 gramos cada una (se puede utilizar una balanza para mayor precisión). Colocar las bolas en cuencos, engrasados con otra cucharada de aceite de oliva, y cubra con film transparente. Mételos en la nevera durante una hora, luego sácalos, estira la masa con las manos y extiéndela sobre papel vegetal.

Para el relleno, repartir, sobre la masa, 3 cucharadas de pulpa de tomate con albahaca, 150 g de queso rallado, rodajas de 1 cebolla roja y, por último, 200 g de champiñones y 150 g de tiras de pimiento rojo. Poner todo en el horno durante unos 15-20 minutos, sacar y servir caliente con unas hojas de rúcula.