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No hay ninguna definición científica para los denominados superalimentos. Pero aún así, podemos afirmar que se tratan de alimentos muy ricos en antioxidantes vitaminas y minerales. Por la inusual riqueza nutricional, tienen innumerables beneficios para nuestra salud.
Gracias a su gran concentración de nutrientes, estos alimentos contribuyen en el mantenimiento y en el buen funcionamiento de nuestro organismo. Su ingesta puede constituir una importante fuente de minerales, vitaminas, aminoácidos, ácidos grasos y antioxidantes.
Entre las propiedades de los superalimentos, hay algunas que destacan por su importancia. Fortalecen el sistema inmunitario, ayudando a la prevención de enfermedades y retrasan el envejecimiento, por que facilitan la renovación de las células.
Normalmente, se mezclan con ensaladas, batidos, yogures, cereales y zumos, pero también pueden ser tomados en los platos principales. Pueden así mismo ser usados como sustitutos de los hidratos de carbono en el acompañamiento de las comidas. Cada vez más son incluidos como una parte de las comidas como parte de una alimentación saludable.
8 Superalimentos y lo que pueden hacer por su salud
1. Quinoa
Es un alimento muy rico en nutrientes, siendo uno de los pocos productos de origen vegetal que tiene proteínas completas. Esto se debe al hecho de tener una concentración de proteínas superior a cualquier otra legumbre. La quinoa no tiene gluten, es rica en omega 3 y en vitaminas A,C, y E. Este superalimentos ayuda a la reducción del colesterol, mejora la digestión y puede hasta ayudar a perder peso.
2. Maca
La maca es un tubérculo en forma de rábano originario de América del Sur. Rica en calcio, hierro y magnesio, tiene la capacidad de regular el organismo, actuando en función de sus necesidades.
Las propiedades de la maca ayudan a regular el estrés y los niveles de energía. Tiene también un efecto positivo sobre la memoria y la fertilidad. Ayuda en el control del colesterol y en la producción de glóbulos rojos, por eso está indicada para las personas con anemia. Por su sabor y sus características, es usada en platos salados como un sustituto de la patata. Se puede también tomar en ensaladas y zumos.
3. Chía
Las semillas de chía son una fuente natural de ácidos grasos (omega 3), proteínas, calcio, magnesio, fósforo y antioxidantes. Pero además de no contener gluten, este superalimento ayuda a saciar el hambre y reduce el riesgo de diabetes. Contiene más potasio que el plátano y más hierro que las espinacas, y contribuye a la mejora del tránsito intestinal. Ayuda a mejorar en las enfermedades cardiovasculares e hipertensión y tiene propiedades antiinflamatorias.
4. Frutos rojos
Este definición abarca a frambuesas, fresas, moras y arándanos. Comer estos pequeños frutos ayuda a prevenir el envejecimiento de las células del cerebro. Son antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. Ayudan a mejorar la piel y los ojos, activan la circulación y reducen el estrés. Debido a su efecto regenerador, pueden hasta ayudar en la prevención del cáncer.
5. Pimienta-cayena
Esta especia, anaranjada y picante, tiene una alto contenido en vitamina C y A. Es considerada la más medicinal de todas las pimientas. Por sus propiedades, ayuda a la digestión y activa la circulación sanguínea. Ayuda en la pérdida de peso, pues reduce el apetito y aumenta el consumo de calorías durante la digestión.
Esta capacidad de acelerar el metabolismo ayuda también a purificar el organismo, porque acelera la liberación de toxinas. Adicionalmente, tiene una importante acción anticoagulante, reduciendo las posibilidades de un ataque al corazón o un accidente cerebro-vascular.
A pesar de que otras pimientas son conocidas como las causantes de úlceras de estómago, la pimienta-cayena, por el contrario, ayuda en su prevención. Consumir este superalimento puede ayudar en los estados depresivos y provoca la liberación de noradrenalina y adrenalina, que ayuda a mejorar en estos estados.
6. Huevos
Los huevos son muy ricos en vitaminas (A, D, E, K e B) y minerales (calcio, hierro y zinc). Contienen carotenos, que ayudan en la prevención de enfermedades cardiovasculares y protegen la salud ocular.
La clara es rica en albúmina, una proteína esencial para el crecimiento muscular y en la yema se encuentran los restantes nutrientes. Los huevos no tienen hidratos de carbono y contienen pocas calorías, pero son muy saciantes. Estas características son inmejorables para aquellos que quieren perder peso.
7. Ajo
Este ingrediente es uno de los más utilizados en la cocina portuguesa y tiene propiedades importantes para el buen funcionamiento del organismo. Este alimento ayuda a controlar la glucosa en sangre y en consecuencia previene la diabetes.
Potencia la absorción del calcio, lo que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes. Contribuye a eliminar el acné, alergias y otros problemas de la piel. Fortalece el sistema inmunitario y tiene una acción desintoxicante sobre el organismo.
8. Jengibre
Esta raíz tiene muchos beneficios para la salud, porque posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Una de las principales ventajas de su consumo es la regulación de la presión arterial. Una vez que ayuda a que no se acumule grasa en los vasos sanguíneos y contribuye para su elasticidad, y facilita la circulación.
Puede ayudar también en caso de nauseas y vómitos, pues afecta beneficiosamente al sistema gastrointestinal. Su consumo acelera el metabolismo, contribuyendo a quemar calorías más rápidamente.
Ahora que ya conoce los beneficios de algunos superalimentos, ponga sus conocimientos en práctica e introduzcalos en su alimentación. Haga con ellos platos saludables y ricos en nutrientes, que harán maravillas a su salud y bienestar.
Usados en ensaladas o platos más complejos, estos alimentos pasaran a formar parte de su dieta diaria. Para dar un toque más elegante y moderno a sus platos, puede usar con las piezas de porcelana Costa Verde. Donde de va a combinar el diseño, la modernidad y la nutrición saludable.
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