La porcelaine, une solution sûre, résistante et élégante !

La pandémie de COVID-19 nous a apporté de nouvelles exigences et des réglementations spécifiques, qui sont autant de défis pour les opérations de catering, restauration, hôtellerie et le service hospitalier.

Si nous savons que ces secteurs ont longtemps joué un rôle clé dans la mise en œuvre de mesures visant à maintenir les normes d’hygiène et de nettoyage, ils sont encore plus importants pendant la période de pandémie et à l’avenir.

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L’hygiène et la sécurité dans les processus de fabrication et au moment de servir les aliments doivent être primordiales, en étaient une garantie fondamentale du service fourni au consommateur. Les aliments sont un terrain propice à la prolifération des micro-organismes et peuvent être contaminés par eux et devenir une source de transmission de maladies.

À l’heure du retour à la nouvelle normalité, il est urgent de trouver des solutions pour les opérations alimentaires, qui garantissent la sécurité et augmentent la valeur du service fourni. La porcelaine, en tant qu’élément prédominant dans ce type d’opérations, offre une option sûre, résistante, élégante et durable!

Costa Verde, en tant qu’acteur important dans le marché professionnel, offre à tous ses clients, répartis sur plus de 50 géographies dans le monde entier, l’expérience et les compétences dans les domaines de la santé, du catering, de l’hôtellerie et des restaurants. Nous voulons vous protéger, à vous et à vos clients!

Ce qui fait de la porcelaine le bon choix

En ce qui concerne la dureté et la résistance aux rayures, la porcelaine se rapproche du diamant. La note 7 sur l’échelle de Mohs prouve qu’il s’agit d’un matériau durable, qui conserve sa qualité et sa beauté après plusieurs années d’utilisation intensive. En outre, elle se distingue par sa grande résistance mécanique, sa haute densité et son toucher doux.

Lorsqu’elle est vitrifiée et cuite à 1.400°C, la porcelaine présente la particularité d’être translucide, en se distinguant également par sa brillance et sa blancheur caractéristiques.

Un autre point de différenciation concerne la composition. La porcelaine a des matières premières supérieurement sélectionnées, contrairement à d’autres produits céramiques, comme le grès et la faïence (qui utilise une plus grande quantité d’argiles et de kaolin). Les matières premières qui composent la porcelaine sont régies par des critères de qualité très élevés et exigeants, en ce qui concerne l’absence de contaminants.

Le principal facteur déterminant de la sécurité et de l’hygiène concerne la porosité. Contrairement au grès et à la faïence, la porcelaine n’est pas poreuse, de sorte qu’elle n’absorbe pas facilement certains des éléments auxquels elle est exposée. Cela, en fait un matériau imperméable.

Des concepts tels que l’élégance, la sophistication et la sobriété sont remarquables dans le moment de la choix d’un produit céramique. La porcelaine (principalement blanche) répond à ces exigences et a la capacité unique d’être intemporelle et de s’adapter, si au service le plus simple comme au service le plus sophistiqué.

Il faut également souligner que la conductivité thermique de la porcelaine est faible, en raison notamment de sa densité et de sa composition minéralogique. Ni le verre trempé ni le métal peuvent stocker des produits préchauffés, ce qui est possible dans la porcelaine.

Il est donc évident que la porcelaine est la solution la plus hygiénique et la plus sûre pour un usage intensif dans les cafés, les restaurants, les hôtels et les hôpitaux, et que sa porosité presque nulle permet encore un entretien facile.