Dressage de l’assiette: Des conseils pour présenter vos plats avec de l’art!

Le dressage de l’assiette fait référence à la magie et à l’art dans la cuisine. Il y a des plusieurs courants de pensées sur cette thématique. La vision que nous partageons, à Costa Verde, est le résultat du travail effectué au Portugal et dans les différents marchés internationaux.

Nous voulons fournir la scène de succès pour vôtres nourritures et repas. Dans cet article, nous vous présentons quelques conseils simples qui ne manqueront pas de marquer la différence au moment de présenter vôtres plats.

 

7 Conseils de dressage de l’assiette pour surprendre à la table

 

1. Choisissez la vaisselle blanche

Pendant le dressage de l’assiette, le plat agit comme une peinture, que vous pouvez peintre avec de la nourriture. Cela devra nécessairement d’être élégante pour contraster avec les diverses délicatesses. Laissez-nous, tout d’abord, proposer quelque pièce de Costa Verde en blanc.  En choisir un article de cette couleur vous permettra de créer une toile dans laquelle vous allez exprimer toute leur magie et de l’art.

 

2. Appelez à la simplicité

Une autre astuce extrêmement utile est de suivre la vieille maxime keep it simple. L’idée tissée par Leonardo da Vinci que «la simplicité est le dernier degré de la sophistication» va à l’encontre de ce que nous défendons à Costa Verde.

 

3. Mettez un aliment en évidence

Rappelez-vous que les sis more et choisissez un ingrédient spécial pour mettre en valeur votre dressage de l’assiette. Il peut s’agir de viande, de pâtes, de poisson ou simplement d’un légume. Utilisez les ingrédients restants pour décorer, pour créer de la magie et de l’art! Cela focalisera l’attention sur l’élément principal.

 

4. Jouez avec différentes couleurs et textures

Parce que nous parlons d’art, utilisez des couleurs ainsi que des aliments avec des textures. Permettez-vous de voyager dans le monde des sensations. Un repas dans lequel il y a un soin particulier avec le dressage de l’assiette vise beaucoup plus que la satisfaction d’un besoin de la connue pyramide de Maslow. C’est, en outre, un moment social dans lequel les gens sont ouverts à l’expérience.

 

5. Faites attention à la quantité

Il est important de s’assurer que vous fournissez la bonne quantité de nourriture sur le plat. Cette vieille variable est souvent négligée lorsqu’il s’agit de cuisine d’auteur ou d’un dressage de l’assiette le plus raffiné. Trouver la mesure idéale n’est pas facile. Gardez toujours à l’esprit les personnes que vous servez.

 

6. Offrez des repas équilibrés

Composez un plat avec les protéines, les glucides et les légumes nécessaires pour obtenir un repas équilibré.

 

7. Donner une touche finale

Enfin, présenter le plat nettoyé, enlever les miettes et les possibles gouttes de sauce qui peut être tombé pendant le dressage de l’assiette. Ces éléments vont sûrement créer du bruit dans votre assiette.

 

Si votre objectif est de créer un bon dressage de l’assiette avec ses délicatesses, ne pas oublier la règle la plus importante: Amusez-vous dans la cuisine avec de l’art et de la magie!

 


 

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