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Porcelaine: un matériau sûr et hygiénique en temps de pandémie

La pandémie de COVID-19 est arrivée et a secoué tout et tout le monde, en étant le secteur hôtelier l’un des plus affectés. De nombreux restaurants et hôtels ont dû se réinventer et s’adapter au contexte de pandémie, dans lequel nous vivons, afin de gagner la confiance de leurs clients et de garder les portes […]

Le nouveau buffet: Adapter et innover pour plus de sécurité

L’hôtellerie et la restauration se réinventent sans cesser! Après les mesures de confinement, imposées par la pandémie de Covid-19, la Direction Générale de la Santé a publié une série de nouvelles règles pour la réouverture des restaurants et des hôtels, y compris des nouvelles concernant le service de buffet. La phase de déconfinement a entraîné […]

5 Livres de cuisine que vous avez besoin de connaître

Les livres sont, sans aucun doute, l’une des meilleures compagnies que nous puissions avoir et, dans la cuisine, un bon livre de cuisine peut faire toute la différence! Lorsque nous sommes chez-nous, ou lorsque nous voyageons, nous pouvons trouver dans la lecture un grand allié. Mais bien plus qu’une bonne compagnie, les livres sont l’une […]