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Durabilité

L’initiative Costa Verde Solidária soutient les victimes du cyclone Idai!

Depuis le début, Costa Verde s’est donné pour priorité de respecter les valeurs éthiques, environnementales et sociales. Un investissement permanent, dans la valorisation des ressources humaines et dans le respect de la communauté environnante, lui a valu plusieurs certifications dans ces domaines. Dans cette ligne d’action, le projet Costa Verde Solidária a été créé en 2014. L’objectif […]

Gastronomie: Une histoire avec un accent français!

Dans le dernier article du blog, nous vous avons présenté les débuts de la gastronomie, en mettant l’accent sur la haute cuisine française. Nous avons parlé de la surconsommation d’épices, signe d’ostentation, et du passage à des solutions plus fraîches: les herbes aromatiques. L’importance de la gastronomie française et de son influence partout dans le […]

Gastronomie: Un peu d’histoire de la Haute Cuisine Française

Gastronomie est le terme qui englobe tous les éléments qui gravitent autour de la nourriture, dès les ingrédients utilisés à la confection des plats, en passant par les aspects culturels qui leur sont associés, ainsi que les boissons. La gastronomie de chaque pays (et toutes ses variantes régionales) constitue un véritable patrimoine culturel, qui doit être préservé. […]