Le nouveau buffet: Adapter et innover pour plus de sécurité

L’hôtellerie et la restauration se réinventent sans cesser! Après les mesures de confinement, imposées par la pandémie de Covid-19, la Direction Générale de la Santé a publié une série de nouvelles règles pour la réouverture des restaurants et des hôtels, y compris des nouvelles concernant le service de buffet.

La phase de déconfinement a entraîné la nécessité de trouver de nouvelles solutions pour que les affaires reprennent, en favorisant le bien-être et la sécurité de tous. Dans le cadre des nouvelles règles, on décourage l’utilisation de systèmes de libre-service, tels que le buffet, très répandu dans presque tous les hôtels et dans certains restaurants. Il est maintenant nécessaire de réfléchir à des alternatives viables, qui permettent le fonctionnement sécure de ces lieux.

 

Des Hôtels sans buffet. Et maintenant?

La diffusion du buffet, tel que nous le connaissons aujourd’hui, est apparue en 1946 lorsque Herb MacDonald a décidé d’opérationnaliser cette façon de servir à l’Hôtel Las Vegas. Le système a connu une longue évolution jusqu’à ce jour, en termes de présentation et de maintenance.

L’époque que nous vivons nous déconseille son utilisation dans les hôtels et les restaurants. Toutefois, le système de buffet reste, pour de nombreuses unités hôtelières, un bon moyen de capter l’attention de nouveaux clients. Il est donc important de repenser toutes les options et de trouver de nouvelles solutions pour faire face à la nouvelle réalité.

 

Costa Verde est l’innovation!

Costa Verde s’est efforcée de développer, dans ces dernières années, des pièces en porcelaine qui permettent aux hôtels et aux restaurants de gérer le buffet, en évitant les traditionnels Réchauds. Utilisés pour garder les aliments chauds, ces ustensiles, en plus d’être peu esthétiques, favorisent le contact entre les gens. Le rôle de Costa Verde est précisément d’apporter une nouvelle vie au système de buffets.

Si, d’une part, la marque présente d’incroyables pièces de service et de four à table dans la collection Duo, d’autre part, et attentive aux nouveaux concepts, elle dispose de collections qui permettent un service de buffet plus personnalisé.

Grâce à l’utilisation de petits pièces pour présenter les aliments en doses individuelles, Costa Verde peut offrir des solutions sûres et hygiéniques. De plus, elle permet un dressage plus soignée.

 

Profitez de votre buffet en sécurité

Costa Verde souhaite que vous puissiez offrir à vos clients la possibilité d’un buffet sûr, pendant cette période de pandémie et dans le future, post-pandémie. Pour cela, vous pouvez compter sur des collections élégantes telles qu’Isola, Eclipse, Opera, Universal et Saturno, les quelles offrent des solutions de dressage alternatives.

Créer et développer des pièces en porcelaine pour que vos clients se sentent chez eux, a toujours été dans les gènes de Costa Verde. La marque est consciente de son rôle de fabricant mondial de référence pour les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, en s’assumant comme une marque professionnelle globale.

 

Présente dans plus de 50 pays, et partenaire dans les opérations d’hôtellerie et de restauration les plus exigeantes, Costa Verde fera tout pour que vous vous sentiez aussi en sécurité que si vous étiez chez vous. Abonnez-vous au blog de Costa Verde et recevez toutes les nouvelles, les conseils et bien plus encore!

 


 

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