Miguel Anacleto: Deux Décennies de Dévouement à Costa Verde!

À Costa Verde, nous sommes fiers d’être présents sur plus de 50 marchés dans le monde. C’est payant d’être partenaires commerciaux des chaînes hôtelières les plus réputées et le choix de chefs des gastronomies les plus variées. Mais cela n’est possible que parce que nous sommes fiers de nos ressources humaines, qu’ils soient des actifs […]
Lire la suite

Gastronomie Moléculaire: la Science Appliquée à la Cuisine!

La gastronomie moléculaire consiste à manipuler des ingrédients grâce à des techniques dérivées des propriétés physiques ou chimiques des aliments. Le résultat de son application est une modification surprenante de la forme ou de la texture de l’aliment, mais sans en compromettre son goût. La gastronomie moléculaire a créé un style avant-gardiste, en réunissant des […]
Lire la suite