Gastronomia: Um pouco da história da Alta Cozinha Francesa

Gastronomia é o termo que abrange todos os elementos que giram em torno da alimentação, desde os ingredientes usados à confeção dos pratos, passando pelos aspetos culturais associados e ainda pelas bebidas. A gastronomia de cada país (e todas as suas variantes regionais) constituem um verdadeiro património cultural, que deve ser preservado. A gastronomia francesa é vista por […]
Ler mais

O que Procuram os Millennials na Hotelaria e Restauração?

O mundo está em transformação profunda e os millenials são inegavelmente uma das razões para tal. De facto, assiste-se hoje a uma transição de poder entre gerações e os Millennials estão cada vez mais a assumir o controlo. São estes os indivíduos que têm vindo a condicionar uma mudança gradual em todas as áreas. Marcas, […]
Ler mais